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本文目录

1. 干百合炒芹菜的做法做法做法
2. 脆炸小塘菜怎么做
3. 清蒸螃蟹肉圆做法

干百合炒芹菜的做法

1 、芹菜洗净切段备用；

2、大全大全肉根洗净切片 ，家常家常以盐
、肉根肉根糖、做法做法生抽、大全大全米酒、家常家常麻油、肉根肉根生粉和花生油拌匀备用；

3
、做法做法鲜百合洗净剥片
，大全大全与芹菜 、红萝卜一同飞水
、沥干水分备用；

4 、开锅下油，爆香蒜头，下肉根翻炒 ，加入百合 、芹菜、红萝卜继续翻炒至熟，以盐
 、糖调味后勾薄芡便可上碟 。

脆炸小塘菜怎么做

一 、小塘菜百合炒板筋：

板筋即平常所说的肉根 ，其特点是肥瘦适宜、食味甘香爽口。板筋的烹法一般以炒制和蒸制居多，今天推荐的“小塘菜百合炒板筋”便为一例。百合富含蛋白质和众多糖类 ，有润肺 、止咳 、安心等功效 ，不但可用于各种菜式制作，还可以之烹制甜点。而小塘菜富含维生素和纤维质 ，有通肠胃、除烦热的食效。三者配搭
，营养丰富
、食味相宜，故与诸君分享 。

材料  ：板筋200克、小塘菜200克 、百合50克 、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件15克 ，盐、糖、米酒
 、生抽 、花生油各适量 。

做法：板筋洗净切片
，以盐、糖 、生抽、花生油拌匀备用；小塘菜洗净，一开四备用；百合洗净切片备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下板筋大火爆炒，攒少许米酒 ，加入小塘菜和百合继续翻炒，最后调味炒匀即成。

二、西兰花炒猪心

猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质 、脂肪 、钙 、磷 、铁、维生素B1
、维生素B2 、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养
，增强心肌收缩力有很大的作用  。可用于惊悸 、怔忡、盗汗、不眠等症。这道西兰花炒猪心
，味道鲜美，营养丰富，常吃可以起到“以心补心”的作用哦！

材料：猪心 、西兰花(1棵)、盐、刀?特级初榨橄榄油、糖  、酱油 。

做法：

1、先将猪心洗净切好,然后用适量的盐
、糖、酱油
、油调味 。

2、西兰花摘洗干净 ，用开水先把西兰花煮半熟,然后捞起放入冷水中浸一下捞起。

3 、烧热油锅,下油和姜炒猪心,至猪心熟。

4、把西兰花倒入，翻炒片刻上碟。

三、兰豆木耳炒牛蛙 ：

牛蛙肉质细嫩 、香味鲜甜，它原产于北美洲，与田鸡同属蛙类
，自禁食田鸡后就成为了它的代替品。据营养师分析，牛蛙作为滋补食材之一，具有补虚强精 、退热止咳的食疗功效。牛蛙的吃法以炒制和浸煮居多 ，如这次推荐的“兰豆木耳炒牛蛙”便是一例。兰豆是一款营养价值较高的豆类蔬菜 ，制作时再加上木耳，营养美味 ，值得一试 。

材料：牛蛙200克 、兰豆200克 、木耳(水发后)80克 、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖
、绍酒、胡椒粉、生粉 、生抽、花生油各适量。

做法：牛蛙去皮 ，破肚洗净斩块，以绍酒、胡椒粉拌匀备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下牛蛙大火翻炒，然后放入兰豆和木耳以及少许生抽继续翻炒，最后调味勾薄芡即成。

四、薯仔粟米焖鸡

粟米即玉米，是一种含有较高营养价值的食材，人们研究出种种粟米的吃法
，包括作为主食 、菜肴 、点心、饮料等，都受到人们的喜爱
。粟米入馔以煮、焖的手法呈现居多 ，如今天这款“薯仔粟米焖鸡”便为一例
。薯仔富含淀粉 ，鸡肉富含蛋白质，三者组合烹制，营养均衡
、口感香浓诱人，故与诸君分享 。

材料：光鸡300克，粟米150克
，薯仔100克，蒜头(去衣拍碎)15克，葱花少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量  。

做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；玉米处理好切块备用；薯仔去皮洗净切块备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鸡件大火翻炒片刻 ，攒少许米酒，加入适量水和玉米 、薯仔以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。

五、平菇肉丸浸支竹

鲩鱼作为我国淡水养殖的水产食材 ，一直以来都受到食客的广泛喜爱 ，它含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素 ，有促进血液循环和养颜抗衰老的食效
。鲩鱼的吃法多样，其中又以蒸 、焖、煮居多 ，这次推荐的“豆腐焖鲩鱼”便为其中一款。鲩鱼与豆腐共烹 ，焖制时豆腐能吸附鱼香和汁酱味道 ，而且两者同食，还有补中调胃、利水消肿的功效，诸君不妨一试。

材料：鲩鱼400克
、豆腐2砖  、葱段20克、姜片15克 、蒜头(去衣拍碎)15克 、彩椒件15克，盐、糖 、生粉 、生抽、米酒
、花生油各适量。

做法：鲩鱼处理好洗净斩件，以盐 、生抽腌制后蘸上生粉，以平底锅两面煎香备用；豆腐切小块
，以平底锅煎香备用；开锅下油 ，爆香拍蒜、姜片、葱段和彩椒，下鲩鱼翻炒片刻 
，攒少许米酒，然后加入适量水和豆腐，调味后中火焖至材料熟透即成。

清蒸螃蟹肉圆做法

清蒸螃蟹肉圆，先需要把螃蟹里面的肉根和蟹黄挑出，然后把蟹黄和肉打碎。再加入适量面粉和少量的水。还有适量的盐生抽和蚝油 ，按一个方向去把它搅拌均匀，一直到上浆为止 。这样做出来的肉圆会更有弹性。不容易散掉 。搅拌上浆后用模具做出圆形饭碗里盖上。最后放入蒸锅里蒸熟就可以了。

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